Étlap

Kézműves vaj válogatás

kovászos kenyér

Kacsamáj paté

házi fonott kalács, tokaji gél, sós pisztácia

Marinált pisztráng

karalábé püré, koriander

Marha carpaccio

rukkola, parmezán

Betyár házi krémválogatás

kovászos focaccia

Bélszín tatár

fürjtojás, marinált hagyma, cornichon

Sült karfiol

zellerpüré, gránátalma, koriander

Superfood saláta

Extra: feta sajt +950 Ft

Cézár saláta, toszkán pecorino sajt

Extra: csirkemell +1.300 Ft / tigrisrák +2.700 Ft

Ízelítő a kamrából

kovászos kenyér

Marhaerőleves gazdagon

csigatészta

Pikáns languszta krémleves

fogas terrine

Zöldség consommé

gomba, pak choi, zöldséges gyoza

Gulyásleves

galuska

Vörösboros marhapofa

vajas burgonyapüré, gomba

Kacsamell

hízott kacsamáj, burgonyafánk, meggy

Szarvasgombás ravioli

rukkola, fokhagyma

Süllőfilé

kapros cukkini, homár mártás, ropogós burgonya

Lassan sült bárány

grillezett kápia, konfitált burgonya, jus

Töltött kápia paprika

bulgur, San Marzano paradicsom, édeskömény

Bélszín Stroganoff

házi gnocchi

BBQ Mangalica Spare Ribs

coleslaw

Borjúbécsi

majonézes burgonyasaláta

Háztáji csirkepaprikás

vajas galuska, uborkasaláta

Malaccsászár

chili-s pak choi, szezámmagos répa, sült hagymakrém

Chili-s fokhagymás Argentin rák

350g

Érlelt marhabélszín steak

Argentína, 250g

Dél-amerikai Angus Rib-eye steak

300g

Magyar T-bone steak

600g

28 napig szárazon érlelt Tomahawk steak

/100g

Ropogós friss saláta

málna dresszing

Sült édesburgonya

szarvasgombás majonéz

Serpenyőben sült zöldségek

Narancsos sült répa

pisztácia

Roston sült kacsamáj

50g

Burgonyapüré

Rusztikus hasábburgonya

Coleslaw

Kovászos kenyér

Kéksajt mártás

Chili-s paradicsom lekvár

Zöldbors mártás

Baszk sajttorta

sós karamell ganache, mangó

Somlói galuska

ropogós dió

Pavlova

bogyósgyümölcsök, kókuszhab

Belga fehércsokoládés szelet

yuzu, málna

Éclair

kávés mascarpone krém, fagylalt

Sajtválogatás